Ramazan ayında uzun süreli açlığa alışan vücudun bayramla birlikte farklı bir beslenme düzenine geçtiğini hatırlatan Med

Beslenme uzmanları ve gıda bilimcileri tarafından yapılan incelemeler sonucunda, piyasada bulunan ekmek türleri arasınd

Bütün gün sabırla dinlendirdiğimiz sistemimize iftarda aniden yüklenmek ve sahurda hatalı seçimler yapmak, hücresel arı

Son yılların moda kelimelerinden biri de”gluten”. Kime sorsak gluten hassasiyeti var. Peki “doktora gittiniz mi?” “

Aslında, ekşi mayalı ekmek, özellikle daha doğal olanı tercih ederseniz, en iyi ekmek türlerinden biri olarak kabul

Yeni bir yıla girerken sağlıklı beslenme hedeflerini gözden geçirmek isteyenler için, yıl boyunca yapılan bilimsel ara

Günün en önemli öğünü olarak görülen kahvaltı, her ülkede aynı anlamı taşımıyor. Kimileri için hafif bir kahve molası o

Napoli usulü pizzayı aslına sadık yapan pizzacılara verilen uluslararası bir yetki belgesini ülkemizden ikinci kez bir f

Dünya genelinde temel gıda maddesi olarak tüketilen ekmek, üretim şekli ve kullanılan unun niteliğine göre sağlığınız i

Günümüzün modern yaşam tarzı sağlığımızı da olumsuz etkiliyor. Dolayısıyla başta dengesiz beslenme olmak üzere harekets

Gıda hijyeni ve güvenliği direktörü Dr. Richard Anderson’a göre, ekmeğin dayanma süresi üç temel unsura bağlı: ekmek çe

The Telegraph gazetesi, İngiltere'nin alanında en tanınmış uzmanlarından beşine, kendilerini iyi hissetmediklerinde başv

Dünyanın “en uzun yaşayan toplulukları” üzerinde yapılan bilimsel araştırmalar, vejetaryen beslenmenin, liften zengin g

Geleneksel ekmeklere artan ilgi, ekşi mayalı ekmek üretimini yeniden popüler hale getirdi. GIDA dergisinde yayınlanan "

Son yıllarda popülerliği hızla artan ekşi mayalı ekmek, yavaş fermantasyon süreci ve kendine has aromasıyla sağlıklı be

Kentte 5 yıl bankacılık sektöründe çalışan 2 çocuk annesi Aydın, Kovid-19 salgını sürecinde çocukluktan bu yana ilgi duy

Kadın kooperatifleri; fide-sera işletmeleri ve sosyal kalkınma projeleri ile kırsal kalkınmada yeni bir dönem başlatıyor

Ekmek, sofraların vazgeçilmez gıdalarından biri olsa da tazeliğini korumak çoğu zaman zor olabiliyor. Uzmanlara göre, b

Kopenhag Üniversitesi ve Danimarka Teknik Üniversitesi'nden bilim insanları, Türkiye ve Balkanlar kökenli geleneksel yo

Zeytinburnu’nun kalbinde, her sabah sokaklara yayılan taze ekmek kokusuyla geçmişi bugüne bağlayan bir adres Tarihi M